酸菜油渣包子
冠利酸菜 - 精选上等的卷心菜,富含维生素和纤维素。传统的做法是与培根洋葱、香料一起烹煮。还可用于中式水饺、包子的制作。作为烤肉和火锅的配菜也很美味。
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步骤1/9
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准备好油渣、冠利酸菜,葱姜;
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步骤2/9
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把酸菜和油渣都剁碎;(德国冠利酸菜很细腻,省力~
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步骤3/9
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剁碎的油渣里放入切碎的葱花、姜末。(这里的葱花我用了大葱和香葱两种、每样一棵)大葱味持久、香葱清香,两样一起用很提香;
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步骤4/9
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放入蚝油,五香粉,生抽、盐和一勺植物食用油拌匀;再放入剁好的酸菜拌匀成馅!
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步骤5/9
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面粉提前用酵母温水和好发酵2倍大。面粉和温水的比例是2:1;面粉和酵母的比例是100:1,用这个比例和面就行;
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步骤6/9
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发好的面团取出排气做小剂子后就可以擀皮包。
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步骤7/9
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包好的包子码入蒸锅,静置20分钟后再开火,水开蒸12分钟即可,焖几分钟取出,绝香!
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步骤8/9
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中华美食的魅力~
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最后一步
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冬天必吃的酸菜包子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-11 · 福建省
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