自制麻辣香肠
冬月了,制作腊味安排起来,做了五香味香肠,那麻辣香肠也必须要有,说干就干,买肉、洗肠,灌洗晾晒一顿操作,成品还蛮好。 参与活动: #黄河路爆款美食图鉴#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/28
点击查看大图
猪后腿肉五斤
-
步骤2/28
点击查看大图
瘦肉切片
-
步骤3/28
点击查看大图
肥肉切条
-
步骤4/28
点击查看大图
然后把切好的肥瘦肉放一起
-
步骤5/28
点击查看大图
这是需要用到的调料
-
步骤6/28
点击查看大图
所有食材大集合
-
步骤7/28
点击查看大图
先放上一些白酒
-
步骤8/28
点击查看大图
接着放上草果粉、花椒粉、八角粉、茴香籽粉、胡椒粉、鸡精、食盐、白糖等调料
-
步骤9/28
点击查看大图
接着放入辣椒粉
-
步骤10/28
点击查看大图
所有调料放好后,便可翻拌了
-
步骤11/28
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤12/28
点击查看大图
腌制一小时以上
-
步骤13/28
点击查看大图
在腌制肉的空闲中,把某宝某多多上买的腌渍肠衣拿出来进行清洗
-
步骤14/28
点击查看大图
先放冷水中浸泡十分钟,洗净腌渍后,把肠衣接水龙头下放水反复冲洗干净
-
步骤15/28
点击查看大图
把冲洗干净后的肠衣接水浸泡并放入一些白酒
-
步骤16/28
点击查看大图
然后用灌肠工具进行灌制
-
步骤17/28
点击查看大图
把灌好的香肠用细绳分段绑扎好
-
步骤18/28
点击查看大图
然后放入60度左右的热水里把表皮清洗干净
-
步骤19/28
点击查看大图
找一牙签或针的,给香肠表面均匀扎眼,利于排气透气晾干,然后找个通风向阳的地方挂起来晾晒
-
步骤20/28
点击查看大图
晾晒中
-
步骤21/28
点击查看大图
这是晾晒了一天后的样子
-
步骤22/28
点击查看大图
这是晾晒了三天的样子
-
步骤23/28
点击查看大图
晾晒七天的样子
-
步骤24/28
点击查看大图
十天了,可以收回来储存了
-
步骤25/28
点击查看大图
成品漂亮的
-
步骤26/28
点击查看大图
看,五斤肉就灌得这么多,真空包装后留着过年吃
-
步骤27/28
点击查看大图
真空包装起来
-
最后一步
点击查看大图
够吃一阵子了,姐妹们抓紧时间做起来啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-11 · 云南省
麻辣香肠的相关分类
麻辣香肠的相关推荐
-
#浪漫七夕 共度“食”光#芹菜肉馅饺子
133819人看过 -
香煎豆腐
391294人看过 -
蜜汁琵琶腿|红烧鸡腿|米饭不够吃系列|超级详细
2983920人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
976367人看过 -
#自己做更健康#酱香饼
1090595人看过 -
芹菜猪肉馅饺子
128413人看过 -
空气炸锅版少油炸薯条
12167208人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#香肠来啰,自己做的咋么那么好吃
151595人看过 -
香肠
520919人看过 -
酱骨头
4335721人看过 -
卤鸡腿和卤蛋双拼
564938人看过 -
家常葱烧鸡腿肉
938068人看过