番茄滑肉
今天给孩子们做一道非常开胃解腻的番茄滑肉!真的是太好吃了! 参与活动: #黄河路爆款美食图鉴#
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步骤1/25
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准备一块猪肉(瘦肉,前腿肉都可以),切成薄片!放姜末,盐,胡椒粉,食用油!
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步骤2/25
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抓拌入味儿!
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步骤3/25
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碗里放入适量的红薯淀粉,再放入70度左右的热水搅拌均匀调成糊状!(用红薯淀粉裹上浆出来的肉片会特别滑嫩!)
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步骤4/25
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把红薯淀粉糊倒在肉片上!
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步骤5/25
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抓拌均匀腌制15分钟左右!
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步骤6/25
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起锅烧油放入蒜片,小米辣爆香!
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步骤7/25
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放入多一点的番茄,来一勺盐,会更容易翻炒出沙!
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步骤8/25
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番茄汁水炒出来以后,再放入适量的开水!
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步骤9/25
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放入金针菇!
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步骤10/25
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再放一圈蚝油!
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步骤11/25
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放入一勺胡椒粉和鸡精!
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步骤12/25
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等汤底煮开之后,再放入豆芽!
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步骤13/25
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另起一锅水煮开之后,转最小火放肉片!
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步骤14/25
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不要动它,等定型了再转中火煮熟!
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步骤15/25
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把煮熟的肉片再捞回番茄汤里!(分开烫肉片,汤就不会过于浑浊,喝起来酸酸辣辣的超级爽!)
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步骤16/25
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继续煮2分钟左右!
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步骤17/25
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出锅前撒上适量的葱花即可!
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步骤18/25
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成品图
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步骤19/25
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成品图
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步骤20/25
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步骤21/25
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步骤22/25
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步骤23/25
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步骤24/25
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-11
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