风干牛肉
最近天气越来越冷,总想着做点腊味挂上,尤其忘不了21年冬天,冬至挂了20斤腊肠想着过年吃,腊肠还没干西安因为疫情紧迫就封控了,我们几乎在家封控了一个月,这一个月里我没为吃肉发愁,虽然疫情结束了,但是一到冬天冷的时候,还是会想储存点肉,就想到了风干牛肉,这也是第一次做,自己觉得挺成功的,就分享出来,好久也没做菜谱了
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
牛腿肉8斤,顺肉纹理切成1.5公分厚片
-
步骤2/6
点击查看大图
把片顺肉纹理切成条,每刀不切断,好晾晒
-
步骤3/6
点击查看大图
开始腌制,把所有腌制的料放进去,白酒,盐,糖,生抽,耗油,姜片,葱段,白胡椒粉,用手充分抓匀,放冰箱冷藏腌制6小时左右
-
步骤4/6
点击查看大图
腌制好后,挂在阴凉通风的地方风干,我是挂在阳台外面防护网上三天三夜,如果喜欢稍软点的可以少晾一天。
-
步骤5/6
点击查看大图
晾干后切大小适中的条,放锅里蒸40分钟,刚出锅闺女吃了一条,说妈妈你做的牛肉干太逼真了
-
最后一步
点击查看大图
蒸好的牛肉干表面有点水蒸气,放通风处在晾一天,就很OK了,有点费腮帮子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-10 · 陕西省
风干牛肉的相关分类
风干牛肉的相关推荐
-
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8773782人看过 -
肉夹馍
12508295人看过 -
麻辣风干牛肉
17100人看过 -
古早蛋糕
3378547人看过 -
巧克力酸奶慕斯
12922589人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
432017人看过 -
奶油戚风蛋糕卷#豆果5周年#
6867229人看过 -
小零食牛肉干
142714人看过 -
#零腹担吃夜宵#鸡蛋炒面
168521人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18052247人看过 -
手撕牛肉干 空气炸锅
273841人看过 -
卤牛肉
2215736人看过