冬季进补美容王-板栗牛蹄
这道菜我在餐厅吃过一次,瞬间被吸引,研究了一下,然后自己在家研究做的。太好吃了。买了十几公斤锯片的牛蹄冻冰柜,隔三差五吃一次
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步骤1/6
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高压锅压40分钟牛蹄和板栗。要特别注意时间!有一次压了一个小时,化了很多,浪费了。太短,又嚼不动。牛蹄要刷干净,加盐泡半小时,多洗几次。其实牛蹄买来就很干净,烧过毛,卖家简单煮过的。板栗就是超市买的那种剥好真空的,有不清楚的可以问我。
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步骤2/6
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准备调料
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步骤3/6
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骨肉分离,基本用手就可以直接从骨头上剥下来。切块
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步骤4/6
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炒料,香味出来了就下肉。
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步骤5/6
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炒匀,加青椒加水,煮五分钟出锅。别煮太久,肉会化。
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最后一步
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干饭!十分钟就光盘系列
高压锅掌握时间,焖煮掌握时间,可以尝一下再出锅,太烂就化了,口感也不好,太硬嚼不动
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-10 · 四川省
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