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酒酿馒头

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酒酿是好东西，除了直接吃还可以做成馒头，特别松软好吃

食材清单加入采购清单

酒酿羮 280克

、

面粉 500克

、

天然酵母 4克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
酒酿就是这种带米粒的
步骤2/8 点击查看大图
500克面粉里加入280克酒酿，可以挑表面的米粒部分，酒酿水分较大，到时根据面团干湿度增加酒酿
步骤3/8 点击查看大图
酵母用100克温水化开倒入面粉里
步骤4/8 点击查看大图
揉成面团即可，无需光滑，放入冰箱冷藏发酵一夜后取出，也可以直接发酵
步骤5/8 点击查看大图
发酵好的面团排气，擀长条装
步骤6/8 点击查看大图
分割10份，一个个不停地揉，馒头好吃最重要的就是多揉他
步骤7/8 点击查看大图
放在蒸锅里二次发酵，体积明显变大
最后一步点击查看大图
发酵好后水开蒸20分钟，焖5分钟开盖就可以了！具体看视频操作！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

这款馒头有独特的甜味，松软香甜，快做起来吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-09 · 江西省

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