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草莓蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5枚

、

奶油 300克

、

草莓若干

、

白砂糖（蛋黄） 20g

、

白砂糖（蛋白） 50克

、

玉米油 40克

、

牛奶 40毫升

、

蛋糕粉 75g

、

玉米淀粉 10克

、

柠檬汁 2-3滴

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛋黄蛋白分离，蛋黄中放入40克牛奶，40克玉米油，20克白糖，放入玉米淀粉，蛋糕粉翻拌
步骤2/11 点击查看大图
蛋白放入无水无油干净盆中
步骤3/11 点击查看大图
蛋白中50克白糖分三次加入，滴入柠檬汁，打发
步骤4/11 点击查看大图
蛋白打发至干性发泡
步骤5/11 点击查看大图
蛋黄翻拌均匀
步骤6/11 点击查看大图
蛋白打发好，分3次放入蛋黄盆中，翻拌
步骤7/11 点击查看大图
翻拌均匀，放8寸蛋糕磨具中，震出气泡
步骤8/11 点击查看大图
烤箱上下火，155度预热后烤制65分钟，视自己烤箱情况调节
步骤9/11 点击查看大图
奶油打发后冰箱冷藏一会
步骤10/11 点击查看大图
蛋糕胚拿出，晾凉脱模后装饰
最后一步点击查看大图
总也没做蛋糕了，手生了，奶油挤出的花型不好看啦！味道还行

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-09 · 河北

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