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酵母版菠菜泥鸡蛋软饼

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菠菜松饼那翠绿的颜色也一直很让人向往。看着剩下的菠菜泥，很自然地就想到了它。但同时也想到了一直没怎么用的酵母，要不，就来个酵母版。 气温比较低，酵母似乎要冬眠的样子。面糊好像总也不见成长。待到表面终于能看见一些个小气泡的时候，终于没了耐性，就这么煎吧，权当是鸡蛋软饼了。 毕竟还是有酵母作用，比单纯的鸡蛋软饼又要松软一些。青绿的颜色被表面的煎色掩盖，变成黄绿的样子，只有撕开，才能见到一直心心念念的青绿。 松软，微甜，感觉很好。 参与活动: #原制原味，开启美味圣诞元旦！#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
中筋面粉 100克
、
菠菜泥 85克
、
鸡蛋 1个
、
白糖 30克
、
干酵母 2克
、
玉米油 25克
、
温水 少许
烹饪步骤
小贴士

菠菜泥的用量可以根据自己喜好酌情调整。 细砂糖的用量可以根据自己口味酌情增减。 电饼铛也可以用平底锅代替，但煎烙时不宜用大火，以免外焦内生。

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发布于 2024-01-09 · 四川省

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