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黄油小蛋糕的做法

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黄油小蛋糕

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这款蛋糕非常香，口感好，比老式蛋糕绵软，比戚风扎实，口感介于老式蛋糕和戚风之间，加上黄油和奶粉，奶香味十足，喜欢的可以试试！参与活动: #原制原味，开启美味圣诞元旦！#

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安佳无盐黄油 30g

、

白糖 30g

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 30g

、

低粉 50g

、

奶粉 25克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我这里用了三个因为是土鸡蛋很小才30几克一个，如果是一般大的鸡蛋两个就可以了。
步骤2/10 点击查看大图
黄油30克放热水里面融化。
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融化的黄油加牛奶搅拌均匀放50~60°的温水里保温。
步骤4/10 点击查看大图
鸡蛋加柠檬汁白糖高速打发，冬天打蛋盆放进40°左右的温水里更容易打发。
步骤5/10 点击查看大图
高速打发5~6分钟转中速打4~5分钟提起打蛋头有大弯勾即可。
步骤6/10 点击查看大图
筛入低筋面粉和奶粉拌匀。
步骤7/10 点击查看大图
倒入乳化的黄油和牛奶搅拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
倒进裱花袋。
步骤9/10 点击查看大图
挤入模具8分满放入提前预热好的烤箱150°20分钟。
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好吃！

小贴士

烤箱温度和时间只作参考，具体情况还是看自己烤箱的脾气来！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-07

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