失败是成功之母(吃一堑长一智,土司心得)
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1*每次做土司,都会在吐土司模具里面垫油纸,$ 脱模很方便,模具也不需要清洗,$ 即方便又避免了模具清洗造成的上锈损坏。 2*今天,突然,想试一试,直接把面团放进土司模具里面,结果粘满盒子,土司也被扯碎了$ 心碎 3*开始烘烤的烤箱内部的温度,必须要与二次发酵的环境温度,相同。 如果面团进烤箱第一时间的烘烤的温度,低于,二次发酵时的温度,$发酵好的面团会快速地像憋气的气球一样,泄了气图一左边的面包,就是见证!!! 3*以前一定也出现这种问题,但是因为没有记录下来,就不长记性,出现这种严重失误。 4*所以,今天必须把这次失败记录下来,避免以后再次出现这种问题!
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吐司模具
2个
烹饪步骤
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步骤1/5
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脱模时,模具很粘, 土司被严重拉扯破损。
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步骤2/5
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模具里面无法清洗
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步骤3/5
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面包内部组织细腻纯甜
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步骤4/5
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拉丝状态良好
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最后一步
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第二个勉强完整
小贴士
土司模具里面一定要,垫上油纸!!!垫油纸!垫油纸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-07
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