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冬瓜韭菜炒鸡蛋

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韭菜炒鸡蛋中加入了新成员万能百搭的冬瓜丁和韭菜鸡蛋炒在一起既有韭菜的鲜味还有冬瓜的清甜营养与美味同在 …… 家常菜挺简单～很下饭～参与活动: #本周热榜来袭！#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

冬瓜 150克

、

韭菜 50克

、

鸡蛋 3个

、

白胡椒粉 3克

、

食盐 4克

、

料酒少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
冬瓜削皮去瓤切成小丁备用。碗中打入鸡蛋韭菜洗净切成碎末
步骤2/8 点击查看大图
韭菜末放入盛有鸡蛋的碗中加入白胡椒粉食盐料酒搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
韭菜蛋液搅打均匀备用
步骤4/8 点击查看大图
炒锅烧热放油油热倒入冬瓜丁大火翻炒冬瓜炒透炒出水份炒至微微透明韭菜蛋液倒入炒好的冬瓜丁中
步骤5/8 点击查看大图
轻推翻炒
步骤6/8 点击查看大图
蛋液炒至定型
步骤7/8 点击查看大图
韭菜蛋液和冬瓜丁炒匀炒至鸡蛋微焦即可盛出装盘
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

先炒冬瓜丁要把冬瓜丁炒透再倒入韭菜蛋液调味只用一点白胡椒粉和料酒起到去腥的作用就可以了这样能保留韭菜和鸡蛋的鲜美不会让过多的调料替代了食材的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-07 · 北京

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