酸甜甘润的陈皮梅花生粥
据说,酸梅花生粥是台山的地道美食。乌梅味酸微涩、性平,具有生津、敛肺、促进食欲的功效。搭配能补血养心、健脑益智的花生以及化湿健脾的红豆绿豆,凉润之余还能健脾,对于干咳无痰、纳差胀闷的人群会有所帮助。 没有那种腌制的酸梅,陈皮梅倒是有不少,用来代替那腌制酸梅想来也是不错。 电饭煲煮粥,不需要守在灶台边,只要在适当的时候出现在它面前加入相应的食材就行。其实,并不需要煮那么长时间,大概1个小时就够。 这粥还真是好喝,浓稠温暖,陈皮醇香,梅子酸甜适口,很是生津开胃的感觉。 参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#
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步骤1/13
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用料:大米50克,白糯米25克,花生30克,陈皮梅3个,红豆10克,绿豆10克,陈皮半瓣,冰糖适量。
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步骤2/13
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将除陈皮梅和冰糖外的所有材料过水洗净。
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步骤3/13
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将除陈皮梅,冰糖和陈皮以外的所有食材放入电饭煲内胆中。
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步骤4/13
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根据自己想要的稀稠度加入清水。
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步骤5/13
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盖上盖子,通电,选择煮粥功能,默认煮粥时间为1个半小时,启动。
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步骤6/13
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煮粥倒计时到最后20分钟时。
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步骤7/13
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揭盖,加入陈皮梅和陈皮,再盖上盖子,继续煮粥。
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步骤8/13
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当倒计时到最后5、6分钟时。
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步骤9/13
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再次揭盖,加入冰糖,盖上盖子,继续煮至煮粥结束。
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步骤10/13
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电饭煲自动进入保温功能。
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步骤11/13
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关机,拔去电源,揭盖。
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步骤12/13
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用勺子搅拌均匀。
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最后一步
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盛出,趁热食用。
若不用电饭煲,可以先将米豆放入锅中先大火滚开后转小火煮40分钟。再把梅子同陈皮一起放入,继续煲15分钟后放入冰糖,溶解后即可食用。
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发布于 2024-01-07 · 四川省
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