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红豆吐司的做法

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红豆吐司

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为了消耗掉家里的蜜红豆，来个好吃的红豆吐司。奶香十足又松软，可以撕着吃。参与活动: #原制原味，开启美味圣诞元旦！#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 270克

、

安佳黄油 25克

、

冰牛奶 167克

、

全蛋液 30克

、

细砂糖 40克

、

奶粉 17克

、

耐高糖酵母 3克

、

盐 3克

、

蜜红豆 90

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好需要的材料。
步骤2/15 点击查看大图
除黄油和蜜红豆外的所有材料放入搅拌缸，先低速揉成团再转中速揉至面团光滑。
步骤3/15 点击查看大图
加入软化的黄油，先低速搅拌至黄油融合，再中速揉至面团可以拉出薄膜。
步骤4/15 点击查看大图
戳个洞，边缘光滑。
步骤5/15 点击查看大图
把面团揉成圆形，放入桶内进行基础发酵至两倍半大，用手指蘸面粉戳孔，面团不回缩不反弹即可。
步骤6/15 点击查看大图
把面团取出排气后平均分成3等份，把面团揉成圆形，加盖保鲜膜松弛 15分钟。
步骤7/15 点击查看大图
取出一个面团，用擀面枝擀成方形的面片，放入蜜红豆，卷起来。盖保鲜膜松弛五分钟。
步骤8/15 点击查看大图
面团稍微按扁，从中间切开，顶部不要切断。
步骤9/15 点击查看大图
两条面团扭起来，，收口捏一下。
步骤10/15 点击查看大图
反过来，将两头往中间折起来。
步骤11/15 点击查看大图
全部做好全部做好放入吐司模。
步骤12/15 点击查看大图
放入烤箱进行二次发酵。
步骤13/15 点击查看大图
发酵至八分满，刷蛋黄液。
步骤14/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱，175度42分钟，中途注意一下，上色后盖锡纸。烤好出炉震模，侧放冷却网晾凉。
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超松软，每一口都能吃到红豆，喜欢红豆的朋友一定要试试啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-06 · 广东省

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