不加一颗盐的腌酱肉
这个酱腊肉,我已经连续做了三年啦,非常成功,用这个配方做出来的酱肉,全程不加一颗盐,咸香好吃,色泽红亮还不咸!马上就过年了,赶紧做起来。
-
步骤1/9
点击查看大图
买回来的带皮五花肉,不用清洗,用白酒全部抹匀
-
步骤2/9
点击查看大图
用到的部分腌料
-
步骤3/9
点击查看大图
将所有的调料拌匀后,均匀地涂抹在五花肉上面,腌制3-5天,注意每天都把肉翻两遍,方便入味,我这里是20斤的肉
-
步骤4/9
点击查看大图
我用同样的方法,还腌制了牛肉
-
步骤5/9
点击查看大图
3-4天后,把肉挂在通风处晾晒7-10天
-
步骤6/9
点击查看大图
成品
-
步骤7/9
点击查看大图
抽真空方便保存,自己吃还是送朋友都是不错的
-
步骤8/9
点击查看大图
这色泽晶莹剔透的
-
最后一步
点击查看大图
蒸上一碗,超级好吃
1、没有冰糖粉的可以用白砂糖代替
2、选用细一点辣椒面,不需要太辣的
3、因为没有放一颗盐,所以咸淡是非常好的,也不需要漂盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-05 · 湖南省
腌酱肉的相关分类
腌酱肉的相关推荐
-
酱肉
77683人看过 -
京味酱肉
70897人看过 -
酱肉
193754人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5452249人看过 -
腌酱肉 备年货
295974人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5485425人看过 -
漂亮的五彩糯米盒子
116831人看过 -
虎皮纹饺子
178998人看过 -
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7632893人看过 -
香糯肉肠
157384人看过 -
腌笃鲜之竹笋香菇炖排骨
152704人看过 -
酱肉
267155人看过