《繁花》一夜火爆出圈的干炒牛河
《繁花》中，1份干炒牛河火爆出圈，真的好吃吗 热播电视剧《繁花》里，宝总在至真园，点了一份广东的经典美食干炒牛河，一夜火爆出圈，简直成了整个剧集的热点！ 干炒牛河，在很多粵菜餐厅和香港茶餐厅都是一道必备的主食。也是广东很多大排档中的常驻军。 干炒牛河是以芽菜、河粉、牛肉为主要食材的广东菜色，口味咸鲜。 参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#
20克
3克
9克
213
千卡
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步骤1/20
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准备好全部食材并处理干净。
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步骤2/20
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把牛肉切薄片或牛肉丝。
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步骤3/20
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让它吸饱水后加入1勺料酒。
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步骤4/20
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加3克白糖。
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步骤5/20
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加入太太乐低盐酱油。
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步骤6/20
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静置20分钟。
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步骤7/20
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加1勺花生油拌匀待用。
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步骤8/20
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洗净绿豆芽、韭菜和洋葱，切成丝和小段。
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步骤9/20
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热锅加入花生油。
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步骤10/20
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快速炒散牛肉片至变色后，捞起沥干。
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步骤11/20
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把锅里的油倒干净，加热后放绿豆芽和洋葱翻炒。
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步骤12/20
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绿豆芽稍微变软。
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步骤13/20
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加入河粉炒匀变色关火。
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步骤14/20
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再加1勺太太乐低盐酱油。
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步骤15/20
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加入太太乐鸡汁调味料。
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步骤16/20
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搅拌均匀。
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步骤17/20
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加入牛肉、韭菜段大火快速炒匀就好啦！
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步骤18/20
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快速翻炒后捞出。
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步骤19/20
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装盘上桌就可以享用啦！
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最后一步
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香气四溢，不油不腻，香滑爽口。
1，牛肉提前腌制会更鲜嫩。先用清水喂喂它，加糖、生抽调味，最后用花生油拌匀，放置半小时以上。
2，炒的时候千万别加水，不然会冲掉牛肉和河粉的原味。
3，这样炒出来的干炒牛河，鲜嫩可口，香气扑鼻，绝对是餐桌上的抢手菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-02 · 江苏省
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