自制关东煮

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今天和大家分享一下自制关东煮的做法，供您参考。成品咸鲜适口，萝卜，蘑菇非常入味。关键是在家自己制作经济又实惠，干净又卫生，喜欢的宝子快去试一下吧！参与活动: #最是家乡味冬至大如年#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

白萝卜半个

、

干海带结 1小把

、

魔芋丝 1盒

、

藕片 1袋

、

干豆腐 1张

、

豆腐泡 100克

、

培根 10片

、

平菇 6块

、

鸭血 3块

、

各式丸子适量

、

关东煮调料包 1袋

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

盐 5克

、

鲜贝露 1勺

、

鸡汁 1勺

、

姜粉 1克

、

香菇 2朵

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
干海带结提前冷水泡发
步骤2/11 点击查看大图
将喜欢的食材都穿成串备用
步骤3/11 点击查看大图
白萝卜去皮洗净，切成厚块
步骤4/11 点击查看大图
起锅烧水，水开后加入食盐，下入白萝卜焯水
步骤5/11 点击查看大图
变色后捞出备用
步骤6/11 点击查看大图
另起一锅烧水，加入关东煮调料
步骤7/11 点击查看大图
加入食盐，生抽，老抽，蚝油，鸡汁鲜贝露，姜粉
步骤8/11 点击查看大图
水开后下入白萝卜，海带结大火烧开转小火，炖煮30分钟
步骤9/11 点击查看大图
再下入喜欢的食材
步骤10/11 点击查看大图
原则是耐煮的，先下不耐煮的后下，炖煮10到15分钟，充分入味。装碗盛入少许汤汁即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，自制关东煮完成。感谢收看！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1.白萝卜经过焯水，可去除萝卜的臭味提前煮制也可将白萝卜更入味。 2.没有关东煮料包的宝子，可以用一块干海带（或者昆布不要清洗呦）放入水中，大火炖煮半个小时后，撒入一把木鱼花，取上面没有泥沙部分的汤汁，过滤一下就可以作为日式鲜高汤。再加入生抽，老抽，蚝油，白糖，鲜贝露食盐调味即可。 3.根据食材的耐煮性选择，煮制时间原则是耐煮的，先放不耐煮的后放。

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发布于 2024-01-02 · 辽宁省

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