潮式清炖羊肉
清甜无膻味,越简单越美味!
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步骤1/10
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羊肉洗净冷水下锅
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步骤2/10
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放入料酒姜片和葱结,煮沸2分钟,撇去浮沫。
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步骤3/10
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把羊肉捞出切记要用温水洗净,用冷水冲洗会让羊肉瞬间收缩非常影响口感,然后放进高压锅,加入竹蔗和南姜片,上汽后小火15分钟。
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步骤4/10
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准备并洗净另外的食材。
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步骤5/10
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萝卜玉米洗干净切块。
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步骤6/10
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高压锅排汽后打开,保留原汁原味,不加任何调料。
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步骤7/10
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倒入羊肉原汤并加水(避免嘌呤太高)把萝卜和玉米红枣在电火锅煮熟,再加入羊肉,适量盐和小芹菜段。
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步骤8/10
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小芹菜段特殊的香味和羊肉绝配,喜欢香菜也可以用香菜。
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步骤9/10
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潮汕人都知道的南姜。
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最后一步
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天气冷喝上一碗羊肉汤,暖暖哒!舒服
高压锅里的羊肉不放任何调味,可以留到下一餐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-02 · 广东省
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