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肉末豆腐蒸蛋【宝宝辅食】

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豆腐可以说是家常菜里的人气选手了，品种也多。北豆腐耐煮，做炖菜最好，南豆腐软滑，配蒸菜嫩鲜。但还有这么一种豆腐，口感和内酯豆腐相似，爽滑鲜嫩，又不含任何的豆类成分，它就是——玉子豆腐！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

玉子豆腐 3条

、

食用油适量

、

酱油适量

、

素蚝油适量

、

淀粉适量

、

葱花适量

、

胡萝卜丁适量

、

核桃油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
今天这个菜，调味的工作基本靠肉馅完成了。新鲜的猪肉末里加上1勺食用油、1勺酱油、1勺素蚝油、1勺淀粉、1勺温水和少许的葱花，搅拌匀了备用。
步骤2/6 点击查看大图
买回来的玉子豆腐从袋里取出来，切成厚度差不多的豆腐片，再摆入盘中。
步骤3/6 点击查看大图
盘子的中间放上肉末，再用筷子在肉馅里挖一个空儿出来。
步骤4/6 点击查看大图
这时候就该鸡蛋登场了，往盘子里打1个鸡蛋，正好落在肉馅的空当里。
步骤5/6 点击查看大图
都是比较好熟的食材，也不用蒸太长时间，上锅蒸15分钟就差不多了，熟透了就能上桌。
最后一步点击查看大图
出锅的肉末豆腐蒸蛋淋上点核桃油，提香还能增加营养。再说临近过年了，摆盘上也要多花点心思。葱花碎和胡萝卜粒粒都撒上去，颜色马上就丰富了不少。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-02

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