肉末豆腐蒸蛋【宝宝辅食】
豆腐可以说是家常菜里的人气选手了,品种也多。 北豆腐耐煮,做炖菜最好,南豆腐软滑,配蒸菜嫩鲜。 但还有这么一种豆腐,口感和内酯豆腐相似,爽滑鲜嫩,又不含任何的豆类成分,它就是——玉子豆腐!
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步骤1/6
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今天这个菜,调味的工作基本靠肉馅完成了。新鲜的猪肉末里加上1勺食用油、1勺酱油、1勺素蚝油、1勺淀粉、1勺温水和少许的葱花,搅拌匀了备用。
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步骤2/6
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买回来的玉子豆腐从袋里取出来,切成厚度差不多的豆腐片,再摆入盘中。
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步骤3/6
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盘子的中间放上肉末,再用筷子在肉馅里挖一个空儿出来。
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步骤4/6
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这时候就该鸡蛋登场了,往盘子里打1个鸡蛋,正好落在肉馅的空当里。
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步骤5/6
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都是比较好熟的食材,也不用蒸太长时间,上锅蒸15分钟就差不多了,熟透了就能上桌。
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最后一步
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出锅的肉末豆腐蒸蛋淋上点核桃油,提香还能增加营养。再说临近过年了,摆盘上也要多花点心思。葱花碎和胡萝卜粒粒都撒上去,颜色马上就丰富了不少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-02
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