鲜肉包子

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儿子喜欢吃面食，于是开始学做包子

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中筋面粉 500克

、

35度温水 270克

、

酵母 5克

、

泡打粉 5克

、

糖 10克

、

肉馅：

、

后退肉3肥7瘦 500g

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

葱 15根

、

姜一小块

、

盐 1勺

、

蚝油 1勺

、

水 150克

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
盆里准备500克面粉备用
步骤2/12 点击查看大图
面粉里加入10克糖5克泡打粉混合搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
用270克35度左右的温水搅拌均匀备用
步骤4/12 点击查看大图
酵母水多次少量加入面粉里搅拌成须状
步骤5/12 点击查看大图
面粉揉至面团光滑，盆里光滑，手上光滑俗称三光
步骤6/12 点击查看大图
烤箱内发酵功能发酵2倍大小我着用了1个小时左右
步骤7/12 点击查看大图
发酵好的面团
步骤8/12 点击查看大图
有很多蜂窝状，发酵成功
步骤9/12 点击查看大图
把发酵的面团揉搓排气分成大小差不多等份的小剂子
步骤10/12 点击查看大图
肉馅呢把葱姜水等调料放入肉里搅拌均匀至上劲用一根筷子竖立在肉馅里不倒就完成，然后放冰箱冷藏一晚，用的时候取出就行
步骤11/12 点击查看大图
做好的包子放入锅内温水再次醒发15分钟然后大火煮开大约10至15分钟（包子小就时间短，包子大煮15分钟样子）关火后焖5分钟再拿出包子即可不塌陷
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完美出炉