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双色猪皮冻

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我是一个摆地摊卖公婆饼的，每次的肉都会留下一些猪皮，丢了又可惜，所以就想着法子把它做成好吃的，结果就做出来了这个，QQ弹弹的，软糯可口。也不算太复杂，朋友们可以试着做起来……

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

猪皮 500g

、

胡萝卜 1根

、

清水 500克

、

猪皮 200 g

、

紫甘蓝 200g

、

清水 200克

、

盐适量

、

胡椒粉少量

、

葱 1根

、

姜 5片

、

料酒 3勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回来的猪皮冷水下锅加葱姜料酒，焯水5分钟关火捞出备用
步骤2/9 点击查看大图
焯好水的猪皮去掉油脂部分，如图所示
步骤3/9 点击查看大图
去好油脂的猪皮➕紫甘蓝➕清水➕调料一起放入豆浆机
步骤4/9 点击查看大图
选择豆浆模式
步骤5/9 点击查看大图
完成后倒入容器中自然放凉
步骤6/9 点击查看大图
跟上面同样的步骤操作出另外一个颜色
步骤7/9 点击查看大图
完成后直接倒入
步骤8/9 点击查看大图
放凉后切成自己喜欢的样子放上自己喜欢的调料拌匀即可
最后一步点击查看大图
一次吃不了那么多，剩下的如图所示，切成小块分装好放入冰箱冷藏即可

小贴士

猪皮一定要去掉油脂部分，不然做出来的皮冻吃着会很腻，倒入另一种颜色的时候必须等前一种冷却凝固好后方可倒入，蔬菜颜色和调料可根据自己的喜好随意搭配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-31 · 四川

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