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羊肉萝卜饺子的做法

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羊肉萝卜饺子

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入冬了，羊肉饺子想必大家都很喜欢，今天我也来分享一下我粗浅的经验，第一次上传，大家凑活看吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

羊腿肉 1000克

、

葱 1颗

、

姜 1块

、

老抽 2勺

、

盐 2勺

、

油适量

、

香油适量

、

生抽 3勺

、

花椒水 100ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
羊肉搅碎放生抽、老抽、盐适量腌制一个小时，更入味。花椒、葱、姜适量用100ml热水浸泡，待冷却后分三次顺时针打入羊肉，肉质会更黏糊不干巴，饺子也会有更多汤汁，然后再放入50ml芝麻油，锁住水分，也更提香
步骤2/5 点击查看大图
萝卜切丝，我过水焯了一下，去除萝卜原有的辣味，然后切丁备用
步骤3/5 点击查看大图
葱姜搅碎备用
步骤4/5 点击查看大图
面最好提前和好醒发，更柔软
最后一步点击查看大图
饺子包好后下锅煮，煮沸后打入冷水两次，待第三次沸腾后即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-30

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