鱼虾蔬菜腐竹煲的做法

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鱼虾蔬菜腐竹煲

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秋冬季正是吃砂锅菜的时候，怕长肉的人士吃鱼虾蔬菜腐竹煲最适宜，够味却不会上火，用砂锅边煮边吃更有乐趣；我身为祖辈广东顺德的人士，超爱吃鲮鱼做的菜式，这道砂锅菜里的鲮鱼丸就是专门在顺德市集买回来解馋的，平时吃，或过节做菜也少不了，好吃寓意还好！参与活动: #最是家乡味冬至大如年#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

已发腐竹 220

、

鲮鱼丸 160克

、

鲜虾仁 85克

、

西兰花 140克

、

生姜 10克

、

葱白 10克

、

香菜 10克

、

花生油 20克

、

豆瓣酱 3勺

、

蚝油 2勺

、

酱油 2勺

、

料酒 1勺

、

水 200克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
#最是家乡味冬至大如年#鱼虾蔬菜腐竹煲
步骤2/12 点击查看大图
#最是家乡味冬至大如年#鱼虾蔬菜腐竹煲
步骤3/12 点击查看大图
鱼虾蔬菜腐竹煲所需材料，腐竹提前泡透，鲮鱼丸为熟食，鲜虾去头，开背，壳留最后一节，西兰花切小朵
步骤4/12 点击查看大图
烧热锅，放点油在锅内，爆香姜片
步骤5/12 点击查看大图
加入腐竹炒一下
步骤6/12 点击查看大图
加入豆瓣酱，蚝油，稍炒一会
步骤7/12 点击查看大图
加入清水，料酒，煮5分钟
步骤8/12 点击查看大图
加入鲮鱼丸煮5分钟，放入酱油，葱白，香菜，关火
步骤9/12 点击查看大图
西兰花用清水焯八成熟，捞出待用
步骤10/12 点击查看大图
鲜虾用清水焯一下，卷起即捞出来
步骤11/12 点击查看大图
取一个小砂锅烧热，将之前煮过的腐竹连汁放锅内
最后一步点击查看大图
将虾球，鱼丸，西兰花放腐竹上面，即成小暖锅鱼虾蔬菜腐竹煲，秋冬季可用炉子一边煮一边食用

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-29

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