车厘子焦糖布丁蛋糕
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步骤1/13
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为什么只要他家的,从小吃到大,放心
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步骤2/13
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配料表太阳了干净
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步骤3/13
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咱们先做焦糖部分,直接放入烤箱,150℃五分钟转200℃2分钟
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步骤4/13
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这一步就直接可以开吃了,咱们再做蛋糕
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步骤5/13
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把未开封的,炼乳拿到水里煮三个小时
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步骤6/13
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就会得到一瓶焦糖炼乳
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步骤7/13
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车厘子洗干净
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步骤8/13
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材料:(一个8寸的量,6寸请减半) 细砂糖A 45g 水15g 海盐3g 热水55g 玉米油60g 低筋面粉100g 鸡蛋6个细砂糖B60g
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步骤9/13
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1、把咱们做好的焦糖炼乳放入水中稀释2、取75g焦糖液和玉米油,用蛋抽搅打,充分乳化,然后过筛好低粉加入,搅拌均匀后加入蛋黄,Z字形用蛋抽拌匀。3、蛋清一次性加入细砂糖B打到小直立尖脚。4、混合1/3的蛋白霜和蛋黄糊,然后与剩下的蛋白霜混合拌匀。5、放入预热好的烤箱,sp50平炉烤箱145度烤60 分钟。
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步骤10/13
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焦糖口味就做好了,松松软软的
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步骤11/13
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同样的方法,用红曲粉再做一个红丝绒蛋糕
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步骤12/13
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组合在一起就好了
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最后一步
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老好吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-28
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