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牛肉面

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腱子肉 500克

、

面条 300克

、

料酒勺

、

食用油适量

、

姜 6片

、

蒜 6瓣

、

大葱 4段

、

干辣椒丝 3个

、

生抽 2勺

、

老抽勺

、

蚝油半勺

、

盐克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉清洗后，切成小块儿；
步骤2/8 点击查看大图
把切好的牛肉，冷水下锅，加入料酒、姜片、葱花焯水；
步骤3/8 点击查看大图
另外起锅，加入姜片、八角、花椒、桂皮、葱段、大蒜，炒香料炒出香味儿；
步骤4/8 点击查看大图
炒出香味儿后，加入焯好的牛肉块，翻炒，加入生抽、老抽、蚝油；
步骤5/8 点击查看大图
炒出香味后，加入冷水，炖煮；
步骤6/8 点击查看大图
煮牛肉的同时，另外起锅煮面条；
步骤7/8 点击查看大图
将煮好的面条捞出，加入牛肉汤和牛肉；
最后一步点击查看大图
享受美味牛肉面！

小贴士

用铸铁锅炖牛肉效果好，会有微压的感觉，牛肉容易烂！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-26

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