蛋饺简易版的做法

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蛋饺简易版

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

肉馅 200克（酌情自己添加）

、

生抽 1勺

、

鸡蛋 3个

、

淀粉 1勺

、

鸡精适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
首先鸡蛋打到碗里调匀备用，肉沫加调味料拌匀备用，我这量大，根据各家需求备量
步骤2/7 点击查看大图
用家里汤勺，勺子大就用一勺就可以，小勺一般在一勺半左右，自己调节
步骤3/7 点击查看大图
锅我是在淘宝上买的蒸蛋锅，大家一搜就出来了，20元左右，这个温度自动调节也不怕烫到大家。锅热用刷子刷一点点油，我是喜欢直接用厨房纸沾一点点油擦一圈，（擦油提醒，沾过油的厨房纸不要扔你要用到结束，一般2到3个蛋饺你就可以擦一遍，这样很好翻面）一勺蛋液慢慢放小锅打圈成圆形，不会就按小锅大小先试着做，会了在做小点的
步骤4/7 点击查看大图
放肉沫，量先小点放在蛋皮的三分一处，留出封口边
步骤5/7 点击查看大图
把多的一面用牙签翻起来贴到留边处，轻轻按压一下边边，你们也可以用硅胶铲，我习惯用牙签辅助
步骤6/7 点击查看大图
然后用牙签（或硅胶铲）轻轻翻面，另一个手可以辅助翻面，等个几秒看看有点焦黄就可以了，如果看见有缺口就沾一点点蛋液补一下，这个就完成可以放锅边烘着，也可以直接拿出来放盘子里继续做下一个，我喜欢放旁边等下一个成型在拿出，这样比较结实，但大家也要轻拿轻放
最后一步点击查看大图
完成，做多了直接放冰箱冰冻，要吃直接可以拿出来，我们一般会红烧，放点水加少量生抽煮开，在转中小火煮几分钟，一道菜就完成，也可以直接下火锅吃

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-25

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