什锦蔬菜汤
昨日冬至,最长的夜已至,从今天开始白昼逐渐增长,所以,也是新的开始。冬至大如年,喜提最冷一天,中午吃了不冻耳朵的饺子,晚饭准备了一碗浓浓的蔬菜汤。热热的力量,让我们舒适又熨帖,快乐的迎接新的生活吧。 参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#
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步骤1/7
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准备食材,鸡蛋打散,西红柿、娃娃菜切块,嫩豆腐、海鲜菇、火腿,切丁。
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步骤2/7
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先炒个蛋饼,用铲子大概切块。
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步骤3/7
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锅内热油,按次序放火腿丁,豆腐丁,海鲜菇丁。放入锅内都稍微炒一会,再放下一个。不用使劲翻,不粘锅底就行。
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步骤4/7
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炒到豆腐有些金黄的时候,按次序放西红柿土,娃娃菜,最后放蛋饼。仍然是不使劲翻炒,不粘锅底即可,用热油煸出蔬菜的水分,加盐,喜欢鸡精的也可加鸡精。
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步骤5/7
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炒一会,蔬菜都炒软后放入开水,炖煮。
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步骤6/7
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炖煮到豆腐吸满汁水,娃娃菜和蘑菇变得透明,加香油,胡椒粉,搅匀,就可以出锅了。
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最后一步
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最后的成品,浓浓的蔬菜汤,番茄白菜的甜味,可口的酸香气,是这个美好冬至日最暖心的温柔。
蔬菜根据自己喜好放,一定要煮熟。不知道什么时候熟的人,可以多煮一会儿。少搅动,搅多炒多蔬菜容易烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-23 · 陕西省
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