香浓的花生豆浆(闽南花生浆)(炒制版)
寻味儿时味道,在追求的过程中不断调整配方与制作技巧,调整到自己与家人满意的味道,才与大家分享。此配方制作的花生豆浆经炒制再制作,香味口感更浓郁! 参与活动: #车厘子自由行,即刻启程!#
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步骤1/17
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花生量下大概五十克左右,可以多一点点
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步骤2/17
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大米(煮稀饭的米)约40克,增加粘稠感的同时也是增加营养,大米味甘、性平,具有健脾养胃、止泻痢、助消化的功效。
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步骤3/17
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黄豆约十克,可不加,主要是增加点口感。
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步骤4/17
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准备好配料,把花生先洗一下
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步骤5/17
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放电磁炉上,小火慢炒
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步骤6/17
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慢慢炒到花生没水
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步骤7/17
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继续慢炒到这个状态,切记要小火,不要焦了!焦了会有焦味
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步骤8/17
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可以时不时观察,这个状态就可以关火了!
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步骤9/17
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用手搓皮,大概是这样,有点出油的感觉,表面又没烧焦。切记不可过头,一但焦了,口感就会有点焦味,而不是香味。
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步骤10/17
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可以放凉后搓皮
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步骤11/17
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也可以放凉后加水,再搓一下,皮就掉了。
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步骤12/17
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把黄豆、大米与去皮花生放入破壁机洗洗
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步骤13/17
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水加至1000ml,并把冰糖同时放入
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步骤14/17
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冰糖45克,不喜甜的可以少放些。
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步骤15/17
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打浆到煮熟大约35分钟。
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步骤16/17
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这是煮好的状态,程序走完会保温
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最后一步
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倒到碗里就可以喝了,口感香浓美味!
1.花生不能炒焦!全程小火!焦了会有焦味!
2.花生一定要放凉后才可以洗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-23
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