腊肉
天冷了就喜欢吃腊肉炒冬笋,自己动手做的味道更适合自己。 参与活动: #车厘子自由行,即刻启程!#
-
步骤1/7
点击查看大图
把所有调料混合均匀。所用的红酒糟是自己酿的酒和糟一起的。
-
步骤2/7
点击查看大图
五花肉切成三指宽,均匀的涂抹上调料,按摩揉搓下,封口腌制三天,中途隔天翻拌一次。
-
步骤3/7
点击查看大图
挂着风吹日晒10天左右
-
步骤4/7
点击查看大图
不要淋到雨就好
-
步骤5/7
点击查看大图
晒好后表皮先用明火烧烤一下,轻燎即可。锅底垫锡纸,熏料是:大米、茶叶、桂皮八角香叶、桔子皮、红糖,放上架子,把肉摆在上面,不要太密,确保每一个角落都有空隙,盖上盖子,用湿布封好,开大火熏20分钟
-
步骤6/7
点击查看大图
每一面都是古铜色,香味四溢
-
最后一步
点击查看大图
凉透了再密封放冰箱慢慢享用咯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-22
腊肉的相关分类
腊肉的相关推荐
-
每年冬天必吃的腌腊肉(湖北风味)
107240人看过 -
腊肉
680402人看过 -
湘菜-自制湖南烟熏腊肉
690137人看过 -
大寒 腌腊肉
567525人看过 -
竹笋炒腊肉
5892684人看过 -
腊肉
112359人看过 -
烤羊排&烤羊小腿
870039人看过 -
清蒸生蚝
8555624人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
78294638人看过 -
煮腊肉
169114人看过 -
自制腊肉
655948人看过 -
B妈教你做牛排,看着就流口水
6259571人看过