自制腊肉
-
步骤1/15
点击查看大图
买了一斤五花肉洗干净沥干水
-
步骤2/15
点击查看大图
锅里炒大概30克盐，一小把花椒，小火炒2.3分钟就可以
-
步骤3/15
点击查看大图
买的腌肉的白酒一盖子就可以，把肉抹上一层薄薄的酒，买普通白酒就可以了，二锅头也行
-
步骤4/15
点击查看大图
盐和花椒搓一下肉，搓均匀
-
步骤5/15
点击查看大图
我放了一点酱油上色，也可以不放，随意，肉腌制2天，天气热的话放冰箱腌怕坏了，冷的话常温腌制就可以中间翻动2次
-
步骤6/15
点击查看大图
挂在天台晒了5天，如果没太阳的话就风干也可以
-
步骤7/15
点击查看大图
晒干的腊肉可以放冰箱，也可以放阳台，想吃就切一点，炒菜或者清蒸都不错
-
步骤8/15
点击查看大图
切了一点晚上吃，洗干净放锅里煮15分钟，煮去一些咸味
-
步骤9/15
点击查看大图
切了一个土豆，冲洗一下，洗去淀粉，切一些辣椒蒜末，腊肉捞出切片
-
步骤10/15
点击查看大图
我的腊肉比较肥，不用放油直接小火干煸
-
步骤11/15
点击查看大图
出了好多油，下蒜末辣椒炒香
-
步骤12/15
点击查看大图
下入土豆片翻炒
-
步骤13/15
点击查看大图
下一点生抽蚝油调味
-
步骤14/15
点击查看大图
倒一些水煮几分钟，熟了可以尝一下，没盐可以补一点，一般不用加盐也可以，腊肉生抽蚝油都有盐
-
最后一步
点击查看大图
腊肉土豆片
可以先买一斤肉试试，喜欢这个口味再多做点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-02
自制腊肉的其他做法
自制腊肉的相关分类
自制腊肉的相关推荐
-
广东腊肉腌法
19368人看过 -
广式腊肉
36225人看过 -
腊肉
28582人看过 -
自制腊肉
181508人看过 -
自制腊肉
25182人看过 -
自制广东腊肉
138846人看过 -
自制风干腊肉
199247人看过 -
【广式腊肉】 正是晒腊肉的好时节
1261423人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11665039人看过 -
酱腊肉
37957人看过 -
腊肉
128762人看过 -
自制冰糖葫芦
4491050人看过
