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巧克力冰曲奇的做法

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巧克力冰曲奇

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酥脆的曲奇饼干🍪融入了醇厚不甜腻的巧克力风味，再加上扁桃仁的坚果香，松脆可口~ 参与活动: #车厘子自由行，即刻启程！#

食材清单加入采购清单

无盐黄油 90g

、

糖粉 35g

、

海盐 1g

、

牛奶 15g

、

低筋面粉 120g

、

法芙娜可可粉 20g

、

杏仁粉 30g

、

扁桃仁 30g

、

粗砂糖（辅料） 40g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
扁桃仁提前用烤箱150度烤约20分钟，烤至变成深棕色后切碎成大颗粒，冷却备用
步骤2/10 点击查看大图
软化的无盐黄油打散后加入糖粉和海盐，继续搅拌至颜色变浅的状态
步骤3/10 点击查看大图
加入牛奶，继续搅拌至蓬松状态
步骤4/10 点击查看大图
将低筋面粉和可可粉混合后过筛加入，再加入杏仁粉，切拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
加入冷却的扁桃仁碎，切拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
将拌好的面糊整理成约3cm直径的圆柱形，包好放冰箱冷藏1小时左右
步骤7/10 点击查看大图
把粗砂糖铺在平盘里，把冷藏变硬的面团在盘子里按压滚一圈粘满砂糖，然后切成5mm左右的片状
步骤8/10 点击查看大图
将曲奇饼干胚间隔开铺入垫了油布的烤盘
步骤9/10 点击查看大图
烤箱提前上下火200度预热好，饼干放入倒数第3层，将温度调整为上火190度下火160度，烘烤约15分钟
最后一步点击查看大图
烘烤结束，曲奇出炉放网架晾凉，冷却后密封保存

小贴士

1、扁桃仁提前烤脆香一些再使用，果仁的香气更突出，能提升曲奇的口感； 2、巧克力饼干微苦，如果给小朋友吃，可以适当减少5克可可粉哦； 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能和饼干大小薄厚适当调整。

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发布于 2023-12-22

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