香橙曲奇~
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步骤1/6
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提前软化的黄油,用盐把橙子表面搓洗干净擦干水分后用工具擦出橙皮屑备用,然后挤20克橙汁备用(不用橙汁用全蛋液也可以),再将剩下的橙子去皮切薄片备用,
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步骤2/6
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软化好的黄油加糖粉拌匀后用打蛋器打至蓬松后橙汁分三次倒入,每次都要打至橙汁完全被黄油吸收,再倒下一次,打好了用刮刀拌匀收拢备用如果不用橙汁,用全蛋液也可以哈等量替换就行!
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步骤3/6
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筛入低筋面粉,倒入橙皮屑先用刮刀拌匀再下手抓捏成团,之后放在油纸上
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步骤4/6
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上面再盖一张油纸,用擀面杖擀成合适的厚度,放冰箱冷冻10分钟,这期间把橙子片的水分拿厨房纸尽量吸干备用,冷冻好的生坯拿一个圆形的盖子,压出圆形生胚,总共做了18个
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步骤5/6
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擀的大概厚度,铺上吸干水分的橙子片,烤箱提前预热160度放中层烤25-30分钟,一定要看着点烤箱,第一炉烤的成品很好,第二炉跑去做饭忘记了,烤糊了,全都浪费了。PS,因为挤了橙汁,所以橙子片就够一炉用,第一炉放了橙子片,第二炉没有放橙子片
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最后一步
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成品图,橙子的香味混着曲奇饼干的酥脆,这个搭配也不错哦!
做曲奇饼干也要选温度适宜的时间,今天我这里零下14度,厨房没有地暖,开了空调也不够暖和,黄油软化的不是很到位,后续用饭菜加热板边加热边打发,打发的过程也很糟心,所以圣诞饼干要等气温回升了再做。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-21 · 河北省
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