芋泥奶酪碱水球
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步骤1/8
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面团材料把除盐 酵母和黄油之外的混合,放冰箱冷藏6-10小时,取出放置常温加入酵母和盐,最后加入软化好的黄油。
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步骤2/8
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面放置10分钟,分成80g一个的面团
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步骤3/8
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芋头蒸熟 加入牛奶 白砂糖 趁热按压成泥 边做边按照口味调整甜度和湿度 就是如图不干也不湿的状态 冷藏备用。
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步骤4/8
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kiri奶酪切小块 和包包子一样包到芋泥里头 揉成球 冰箱冷冻10分钟 方便包。面团擀成圆形 把芋泥球放面团上,像包包子一样包成球。
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步骤5/8
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松弛十分钟后冰箱冷冻40-60分钟
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步骤6/8
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先倒水后倒烘焙碱,把冷冻好的面团泡30-40秒。
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步骤7/8
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沥干水,用割刀十字割开
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最后一步
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烤箱预热 200度18分钟
烘焙碱操作过程要带手套
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-21
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