南瓜蒸牛肉
南瓜有补中益气、健脾养胃的功效;牛肉含优质蛋白质而脂肪含量少,两者同蒸,牛肉滑嫩入味,南瓜香甜软糯,咸甜交替,促人食欲。这金灿灿的颜色仿佛金盘,托着香润的肉片,让人心生喜悦。过年吃,还有金玉满堂、牛气冲天的口彩。用山姆会员超市的美国冰鲜牛肉,牛肉味浓郁,鲜嫩香润。 参与活动: #“全身都是宝”的牛肉怎么吃?山姆带你揭晓牛肉的秘密!#
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步骤1/10
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山姆会员超市买的冰鲜牛肉,这一块950克,能做好几道菜
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备料:老南瓜、瘦牛肉
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老南瓜去皮去瓤,切2指宽、1公分左右厚的大片,码放在蒸盘里
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牛肉切2、3毫米的薄片,一点注水都没有,特别赞
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放【腌料】拌匀,腌10分钟
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牛肉均匀地铺在南瓜块上
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入开水蒸锅,蒸18分钟
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出锅后直接吃就很棒了
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撒剁椒、香葱末,泼热油,更加香润
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最后一步
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牛肉滑嫩入味,南瓜香甜软糯
1. 南瓜片不宜太薄或太厚;太厚蒸不透,口感不糯;太薄夹取时易碎,影响食用的心情;
2. 牛肉不要切太厚,可将刀磨锋利些,还可将牛肉冻硬后切薄片,但肉片需全部解冻后再腌制,否则淀粉吃不进肉丝中,蒸出的肉片不滑嫩;
3. 腌肉料可随口味调整,吃不了葱姜末可在入盘前抖掉或用葱姜水腌肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-20 · 北京市
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