咖啡巧克力软欧
这也太太太好吃了 参与活动: #原制原味,开启美味圣诞元旦!#
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步骤1/10
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食材
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除盐和黄油外的食材放入厨师机
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打到八成筋加入黄油和盐
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低速拌至黄油吸收,高速打出手套膜
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加入巧克力豆一档拌匀,滚圆放入保鲜盒发酵一小时。
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酥粒食材放入盆中搓成砂粒状。
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面团平均分成10个团圆,松弛15分钟,拍扁翻面,从上往下卷起来。
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喷水蘸酥粒
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步骤9/10
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表面剪口,二次发酵。温度34,湿度80%。烤箱提前预热上火200,下火180,烤16分钟。
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最后一步
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太好吃了
烫种提前一天做,放冰箱冷藏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-20
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