秋之韵 | 南瓜椰汁糕 | 创意马蹄糕 | 新中式糕点

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说起世界各地的精致点心，你会想到什么？是马卡龙、可露丽、和果子之类吗可千万别忘记咱自家的中式点心！好看好吃的广式马蹄糕，自己在家轻松做出来，跟广东大酒楼里的差不多

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 200ml

、

南瓜 50克

、

椰浆 200ml

、

白砂糖 200ml

、

桂花酱适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/15 点击查看大图
南瓜去皮上锅蒸熟，放入破壁机加500毫升清水，榨汁，
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过筛1遍，得出南瓜汁。
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100ml马蹄粉，200ml南瓜汁，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
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200ml南瓜汁，100ml白砂糖，煮开关火
步骤6/15 点击查看大图
趁热加入1汤勺（50ml）刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠（边倒边搅）。再混合剩余生浆，南瓜浆做好了。
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【调白椰浆】1、100ml马蹄粉，200ml椰浆，搅拌过筛，得出生浆。2、200ml清水，100ml糖煮开关火，趁热加入1汤勺（50ml）刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，白椰浆做好了。
步骤8/15 点击查看大图
调好的两种粉浆准备上锅蒸
步骤9/15 点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入硅胶花型模具，水开后先加入一层椰浆，大火蒸约2分钟熟透
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再加一层南瓜浆蒸2分钟左右。
步骤11/15 点击查看大图
重复步骤把模具蒸满。(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
步骤12/15 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦，不然就会粘手粘模具。
步骤13/15 点击查看大图
淋上桂花糖浆，就可以开吃了。
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香甜软糯，老少皆宜
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营养美味颜值都在线