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南瓜蒸鸡胸肉的做法

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南瓜蒸鸡胸肉

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南瓜有补中益气、健脾养胃的功效；鸡胸肉富含蛋白质而脂肪含量极少。二者同蒸，南瓜甜甜软糯，鸡肉滑嫩入味，是一道有滋有味的养生蒸菜，适合男女老少食用。流感季的冬天常吃此菜，提高身体免疫力，还不怕长肉。参与活动: #流感季饮食攻略分享你的饮食小妙招#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

去皮去瓤老南瓜 400克

、

鸡胸肉 250克

、

香葱末少许

、

以下是腌肉料：大葱末 5克

、

姜末 5克

、

盐 2克

、

生抽 15克

、

玉米淀粉 10克

、

料酒 15克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备料：南瓜选用质地坚硬、颜色金黄、口感甜糯的品种；鸡胸肉用冷冻或新鲜的均可
步骤2/7 点击查看大图
老南瓜去皮去瓤，切1公分的厚片，码放在深盘里
步骤3/7 点击查看大图
鸡胸肉切厚度不超过5毫米的薄片，放【腌料】拌匀，腌制10分钟；如果是冻鸡肉，一定要充分解冻，这样才能将淀粉吃进肉丝中，蒸后才滑嫩
步骤4/7 点击查看大图
将腌好的鸡胸肉铺在南瓜上
步骤5/7 点击查看大图
入开水蒸锅蒸20分钟左右
步骤6/7 点击查看大图
出锅撒香葱末
最后一步点击查看大图
鸡肉滑嫩入味，南瓜香甜软糯

小贴士

1. 南瓜易熟，块不要太厚，也不要太薄；太厚蒸不透，太薄不易夹取； 2. 蒸的时间根据容器的材质、食材码放的深浅厚度、火力大小调整； 3. 这道菜主打低脂清香清淡，所以出锅后撒香葱末即可，无需泼热油，如果喜欢香润口感，可泼热油激发香葱的香气。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-20 · 北京市

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