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黑芝麻面包卷卷的做法

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黑芝麻面包卷卷

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做出来的面包松软可口的秘籍～加入烫种，你会发现成品特别惊喜，要不你试试看！参与活动: #原制原味，开启美味圣诞元旦！#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

细砂糖 15克

、

清水 110克

、

奶粉 4克

、

盐 3克

、

酵母 2.5克

、

黑芝麻粉 10克

、

黄油 20克

、

裏入黄油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先把烫种的10克面包粉和10克开水搅匀盖上保鲜膜冷藏过夜
步骤2/14 点击查看大图
接着把主面团里酵母和清水倒入和面盆
步骤3/14 点击查看大图
接着倒入除了黄油以外的所有食材进行揉面
步骤4/14 点击查看大图
面团揉至光滑加入20克黄油继续揉
步骤5/14 点击查看大图
揉好收圆进行第一次发酵
步骤6/14 点击查看大图
发酵好的面团分成九等份并搓成水滴状，盖上保鲜膜松弛十分钟
步骤7/14 点击查看大图
松弛好的面团用擀面杖擀开
步骤8/14 点击查看大图
翻面后放入黄油
步骤9/14 点击查看大图
自下而上卷起来
步骤10/14 点击查看大图
全部擀卷好，进行二次发酵
步骤11/14 点击查看大图
发酵好的面团明显大了
步骤12/14 点击查看大图
送入上下火185度预热好的烤箱中层，烤制20分钟
步骤13/14 点击查看大图
出炉晾凉即可食用
最后一步点击查看大图
加入了烫种成品特别松软

小贴士

1.面团要给予足够的松弛时间 2.内裹黄油可以软化后涂抹 3.每台烤箱温度都有区别，请根据自家烤箱温度进行调节

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-20

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