八宝魔芋锅蒸
八宝魔芋锅蒸是以魔芋粉、面粉、冬瓜糖为主料制作的甜食,是一道色香味俱全的传统名肴。
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步骤1/10
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准备好花生碎与白芝麻待用
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步骤2/10
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面粉和魔芋粉混合待用
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步骤3/10
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锅内倒入猪油和菜籽油
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步骤4/10
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待猪油完全融化
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步骤5/10
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倒入面粉和魔芋粉小火翻炒
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步骤6/10
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继续翻炒至颜色变深
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步骤7/10
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加入一大勺水
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步骤8/10
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继续翻炒至吐沙下入糖醇和糖醇冬瓜条、糖醇蜜饯碎、花生碎和白芝麻翻炒
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步骤9/10
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继续翻炒至颜色变深后出锅
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最后一步
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出锅后倒入碗中倒扣在盘子上做好装饰即可开吃~
控制好炒面粉和魔芋粉的火候,火不宜过大,油温宜低,炒制中面粉和魔芋粉不能炒焦,一定要炒酥香色呈浅黄色“翻沙”时才能加沸水,否则口感不酥香且会粘牙,控制好面粉、油、水三者之间的比例,糖醇下锅炒匀即可,不可久炒。
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发布于 2023-12-20
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