一次发酵的土豆丝肉馅包子
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十月份跟婆婆去甘肃玩儿,吃到一次土豆包子,真的太好吃了吧,回来就心心念念,终于有空自己做了,果然很好吃! 【材料】 馅料:土豆丝,肉馅,葱姜,料酒,十三香,盐,耗油,生抽,花椒油,辣椒面。 面团:牛奶,面粉,温水,酵母,糖和猪油 【步骤】 1、先调肉馅。 肉剁成肉馅,土豆擦丝。 肉馅里面放入所有调料,然后泼上热油,激发出热油,然后倒入土豆丝里面混合均匀,尝尝咸淡,如果淡了就加点儿盐。 2、和面。 面团的材料,除了猪油之外的所有材料混合均匀,揉成光滑的面团,然后再加入一勺猪油,继续揉搓揉搓。 把猪油揉进面团之后,搓成长条,然后对折,继续揉搓混合均匀,揉成长条,再次对折揉搓,直到很光滑的长条。 可以切开看一下,最好的状态应该是切面没有气孔,很光滑。 3、包包子,蒸包子。 揉好的面团切成小剂子,包包子。然后放入锅里面发酵,发酵到两倍大之后,开始蒸,冷水上锅,水开了之后蒸15分钟,再焖2分钟就可以啦。 参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#
营养分析
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43克
132克
726克
3753
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重~
食材清单
加入采购清单
酵母
10克
、
牛奶
310克
、
白糖
5~10克
、
面粉
900克
、
温水
210克
、
猪油
1勺
、
以上为面团材料
、
肉馅材料
、
肉馅和土豆丝
、
生抽,耗油,葱姜,鸡汁,辣椒面,十三香,花椒油,和一丢丢糖
烹饪步骤
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2023-12-19
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