酱爆鸡丁
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步骤1/7
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准备葱姜水:葱和姜去皮的拍一下,泡在温水里备用。
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步骤2/7
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腌鸡丁:倒入料酒,葱姜水,用手抓一抓,再加入盐,2勺老抽,再抓一抓。倒入调好的湿淀粉,一点食用油,用保鲜膜盖上腌20分钟。
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步骤3/7
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调酱汁:2勺甜面酱,半勺耗油,1勺生抽,1勺香油,半勺老抽,拌匀备用。
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步骤4/7
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中小火,锅里倒油,下鸡丁,先不用翻炒,30秒后再把鸡丁炒散。炒至大概8分熟捞出备用。
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步骤5/7
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锅里倒油,下冰糖炒化,然后下葱炒香。
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步骤6/7
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下黄瓜丁,调好的酱,鸡丁,翻炒。
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最后一步
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头出国可以再加一点点香油即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-19 · 北京市
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