【花生流心甜汤圆】
就要冬至啦,汤圆吃起来! 这款汤圆皮子粉糯有嚼劲,加入了小麦淀粉,不会太软烂,馅心包入了猪油和黄油,热的时候吃起来会流心哈~ 参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#
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步骤1/11
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【流沙花生馅】:1. 烤花生:150度10分钟,闻到香味就可以拿出来了2. 把皮脱掉备用
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步骤2/11
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3. 花生+砂糖打匀
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4. 黄油+猪油加热至融化
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步骤4/11
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5. 融化好的油脂加入到花生里拌匀
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步骤5/11
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6. 搓成10克一个的小球,冷藏备用
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步骤6/11
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【汤圆皮】:1. 水烧开冲到小麦淀粉中拌匀2. 和糯米粉一起拌匀3. 在加入水揉成一个光滑的面团
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步骤7/11
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4. 加入猪油揉光滑5. 分成15克一个的面剂
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步骤8/11
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【包制】:1. 取一个面剂2. 窝成小碗状3. 包入馅心收口捏紧
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5. 放到糯米粉里面滚一圈6. 可以选主也可以冷冻存起来
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步骤10/11
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水开煮至浮起即可
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最后一步
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开吃啦~~
1. 汤圆皮和馅心可以做15个左右
2. 汤圆皮一定要揉到面团按压下去边缘光滑,没有锯齿不毛糙的状态,干燥可加适量水进行调节
3. 现包现吃口感最佳,冷冻可保存10天
4. 花生可以打的细碎一些,吃起来口感更细腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-19 · 江苏省
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