沙拉酱肉松面包条
自从进了十二月,北京的天气一天比一天冷,这座城市也被各种各样的病毒侵扰着,身边很多家庭都在生病,终于也轮到了我,一个礼拜的高热烧的我整个人都不好了,并没有查出是什么毒,但是传染性是真的很强,先是我,然后儿子,最后是老公……一家人一个也没躲过去,大人怎么都好说,孩子发高热,不吃不喝的,让老母亲又着急又心疼。退热以后孩子的胃口还是很差,差不多每天只吃一顿饭,今天儿子说想吃肉松面包,那还不赶快安排,做好以后孩子吃了一整个,说好吃,肉松面包也可以切开抹果酱吃,或者挤奶油,味道都很棒。 今天分享的肉松面包的面团是比较立体的,软硬适中很容易整形,所以很适合新手操作,做出的面包形状很立体,不塌,外形十分好看,即使没有模具,用双手整形也能做出每一条都长相相似的肉松面包,自己做面包主打的就是料足,满满的沙拉酱加上满满肉松,每一口都是大大的满足。 参与活动: #“全身都是宝”的牛肉怎么吃?山姆带你揭晓牛肉的秘密!#
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步骤1/8
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因为喜欢做烘焙,所以这些烘焙食材都是冰箱里常备的,纯动物奶油,乳脂含量高的多美鲜黄油和马苏里拉芝士碎是必备品,儿子喜欢吃披萨和面包,这两样可真少不了,今天分享的肉松面包也可以在表面撒芝士碎,更香,就是另一种风味的面包了
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步骤2/8
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来揉面,我是用厨师机揉面,揉面缸中加入高筋面粉,细砂糖,酵母粉搅拌均匀,打入一枚鸡蛋,加入牛奶(牛奶和鸡蛋的总重量180克即可)厨师机揉至能拉出粗糙手套膜的状态黄油提前软化,加入面团中,同时加盐,继续揉面,直到拉出又薄又透的手套膜即可,面团揉到位以后表面是很光滑细腻的,就算不会拉膜也能判断
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步骤3/8
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面团整理收圆,发酵至两倍大,平均分成6份,每一份约80克,滚圆,表面覆盖保鲜膜静置松弛20分钟取一份面团擀成长舌状,从中间分别向上向下擀,翻面后横放,底边压在台面上,再次擀开,自上而下卷起

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发布于 2023-12-18
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