毛毛虫包
小孩子们很喜欢吃毛毛虫包,毛毛虫包里可以包各种的食材,比如说肉松、火腿肠、芝士,沙拉等等,都是小孩子喜欢的食材,今天这个毛毛虫包都安排上。今天用了波兰种和汤种,汤种能增强面粉柔软性。波兰种能稳定面粉,尤其在夏季少用酵母使其发酵稳定快。 参与活动: #i上冬日 吃在e起 解锁冬日聚餐美食攻略#
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步骤1/7
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汤种:是面粉和水搅拌均匀,上火加热呈透明状,关火放入冰箱冷藏一夜。波兰种:是面粉、水、酵母以上食材搅拌均匀,放冰箱冷藏一夜、两夜都可以。波兰种、汤种+以上食材除黄油、盐外,全部加在一起揉成光滑的面团。加入黄油和盐,继续搅拌揉出手套膜醒发面两倍大。
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步骤2/7
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面团醒面两倍大分成9个小面团《2》,每个面团的剂子是123克,擀长加入沙拉酱《3》、肉松《4》、火腿肠《5》、芝士条《6》,包成喜欢的形状。
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步骤3/7
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包了几个巧克力豆的面包,小孩子们都很喜欢巧克力。
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步骤4/7
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发酵好以后刷上蛋液,预热烤箱,放入面包170°24分钟。
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步骤5/7
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晚上烤出来。大家都说好吃,早晨小朋友们一个劲的说好吃好吃好好吃。
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步骤6/7
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这个面包是66克一个,个头小考的时间也短170°17分钟就可以了。
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最后一步
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看得见的肉丁,宝宝们都很喜欢吃每个人都能吃掉一个面包。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-18 · 广东省
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