枣泥
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步骤1/13
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500克红枣放入盆中,清洗干净,浸泡两个小时。
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步骤2/13
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煮锅中放入清水,没过红枣。
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步骤3/13
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加上一个重物,让红枣全部浸在水里。
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步骤4/13
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撇去白色浮沫。
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步骤5/13
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一个小时后关火,让红枣在水里浸泡一个晚上,隔一段时间颠一下锅,让枣吸饱水分。
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步骤6/13
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去掉枣核的枣泥。
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步骤7/13
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把去核的枣倒入绞肉机,放入煮枣的水,加盖搅打几分钟。
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步骤8/13
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打成泥状取出。
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步骤9/13
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另起不粘锅,倒入枣泥,放少许橄榄油。
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步骤10/13
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不停地翻炒,至粘稠状。
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步骤11/13
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晾凉后分装三个袋子,每个袋子280克,放入冰箱冷冻,等做枣泥蛋糕时用。
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步骤12/13
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枣核加入适量清水,开火,煮开。
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最后一步
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倒进碗里,红枣水做好了,不用放糖也非常甜美。
煮过的枣去核很困难,可以提前去核。去掉的核,不用扔,煮水挺好喝,也不浪费。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-17 · 河南省
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