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草鱼头烧粉丝的做法

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草鱼头烧粉丝

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冬至大如年，在我老家，冬至是个大节气，所以那天有一个菜不能少，那就是鱼！今天我分享一个鱼头烧粉丝给大家！参与活动: #最是家乡味冬至大如年#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

草鱼头一个

、

粉丝一把

、

生姜大蒜花椒适量

、

线椒 2个

、

太太乐原味鲜减盐生抽 15克

、

太太乐宴会料酒 1️⃣大勺

、

太太乐红烧汁 50克

、

小葱 2根

、

菜籽油一勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/13 点击查看大图
食材准备，草鱼头是自己家沟里抓的野生鱼，来不及吃冻了3天，粉丝是邻居从老家带出来给我的，提前泡发。
步骤3/13 点击查看大图
生姜大蒜线椒切好，家里有一点洋葱我也放了
步骤4/13 点击查看大图
热锅，放一勺菜籽油，油热，放生姜大蒜花椒洋葱，快速煸炒出香味
步骤5/13 点击查看大图
放入鱼头，慢慢煎一下，直到两面微微发黄
步骤6/13 点击查看大图
放一大勺太太乐宴会料酒
步骤7/13 点击查看大图
50克太太乐红烧汁
步骤8/13 点击查看大图
一勺太太乐原味鲜减盐生抽
步骤9/13 点击查看大图
适量水，大火烧开，然后小火慢炖半个小时
步骤10/13 点击查看大图
半个小时，用筷子在鱼头下面轻轻一插，如果轻松插入，鱼头熟了
步骤11/13 点击查看大图
放入粉丝和线椒，大火烧开，不需要盖锅盖了，直接大火煮吧
步骤12/13 点击查看大图
直到锅里汁水浓稠，尝尝味道，根据自己口味微调，出锅
最后一步点击查看大图
撒一点葱花，趁热吃吧！

小贴士

这个菜趁热吃，不然粉丝会吸汁！告诉你，粉丝比鱼还好吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-16

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