独家啤酒鸭冬季好伴侣
冬吃萝卜夏吃姜,吃白肉有利健康,所以这道菜的主要材料就是鸭子和腌白萝卜,酸辣麻香,超级下饭,多干一碗饭没问题!每次都是光盘,家人非常喜欢吃。在我儿最喜欢菜谱上排第5。 参与活动: #“全身都是宝”的牛肉怎么吃?山姆带你揭晓牛肉的秘密!#
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步骤1/13
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准备半只白条鸭,很便宜。竖着砍溜溜。有些朋友不会砍鸭子和鸡,在这讲一下。
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步骤2/13
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腿卸下来,其他都砍成竖条。这样容易把肉连骨头砍成很小的坨坨,大了不好入味。
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步骤3/13
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腿竖起来把肉卸掉,剩下的直接砍短
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步骤4/13
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腿可以留一截,小孩喜欢吃,纯肥和多出来的皮,放一堆,先下锅炸,可以节约油,而且味道更香。
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步骤5/13
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冷水下锅,过一下,水开再煮2分钟,放了两半生姜几颗花椒。
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步骤6/13
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煮鸭子的时候,准备材料。这是我泡的酸菜。捞一截泡萝卜,几个泡椒,一小坨泡姜。没有的可以去买
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步骤7/13
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准备好材料,左下角是我买的大包青花椒,冻冰箱的,很便宜一大包,每次拿一点做大菜
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步骤8/13
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放油,要比平时炒菜多点,冒烟后,先放鸭皮肥肉那些炸一下,然后导入滤好的鸭肉
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步骤9/13
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炸的差不多了,把肉拨到一边,加入勺豆瓣酱抄开加一小勺粗辣椒面,再把其他材料倒入翻炒。
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步骤10/13
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炒红后,导入啤酒,中火闷煮。等的过程中可以编写菜谱,就和我这样,基本可以写完。存入草稿,成品再拍一张就行了。
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步骤11/13
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加入一瓶啤酒
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步骤12/13
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香味出来了,看一下,还剩一点汤汁就可以加点盐加鸡精,翻炒几下出锅
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最后一步
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撒一点白芝麻+葱花,搞定。这个菜时间较长,从准备到成品差不多要四十分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-16
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