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#秀晚餐紫米mini小面包

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紫米香甜软糯，咬一口柔软细腻

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉（皮） 250克

、

奶粉 15克

、

白砂糖 25克

、

干酵母 3克

、

全蛋液 40克

、

纯牛奶 120毫升

、

黄油 25克

、

盐 3克

、

紫米馅适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
柔软香甜，奶香浓郁
步骤2/12 点击查看大图
放入厨师机中
步骤3/12 点击查看大图
打出粗膜后加入盐和软化黄油
步骤4/12 点击查看大图
揉至薄膜状态
步骤5/12 点击查看大图
发酵至面团2倍大
步骤6/12 点击查看大图
按压排气
步骤7/12 点击查看大图
密封松弛15分钟
步骤8/12 点击查看大图
铺上紫米馅
步骤9/12 点击查看大图
从上至下卷起
步骤10/12 点击查看大图
放入模具进行二次发酵
步骤11/12 点击查看大图
刷全蛋液
最后一步点击查看大图
170度烤18分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-14 · 天津市

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