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花雕醉蟹的做法

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花雕醉蟹

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花雕醉熟蟹,吃一口就上头❗️鲜掉眉毛系列,风味时令必吃菜,好吃吮手指

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配菜(中级)

阳澄湖大闸蟹 6只

、

花雕 500ml

、

生姜若干

、

八角 3个

、

香叶 4片

、

桂皮 1块

、

花椒 10g

、

薄盐生抽 500ml

、

柠檬 1个

、

话梅 8颗

、

冰糖 300克

、

陈皮 1块

、

葱 4根

、

干辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把桂皮. 八角 .姜 .香叶 .葱结.花椒 .话梅 .陈皮. 干辣椒放入锅中煮出香味后倒入一瓶薄盐生抽和冰糖，烧至冰糖融化，再倒入500ml的花雕煮开后马上关火，等待汤料凉透
步骤2/4 点击查看大图
大闸蟹用刷子清洗干净，背部放上老姜，水开后煮15分钟，关火等冷却
步骤3/4 点击查看大图
把大闸蟹盆中，再倒入凉凉的汤汁中，加几片去籽柠檬，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏；中间可以翻一下，让蟹更加入味！
最后一步点击查看大图
冷藏12小时后就可以吃啦，口齿留香，太美味啦！！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-13

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