斑斓奶酥蘑菇头吐司
斑斓奶酥口味的吐司,做成时下流行的蘑菇头造型,好吃又好看,配一杯热可可,在冬天里也变得温暖起来啦! 参与活动: #流感季饮食攻略 分享你的饮食小妙招#
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步骤1/19
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先做奶酥,软化黄油加入糖粉,打匀。
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步骤2/19
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加入蛋液。
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步骤3/19
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打至蛋液吸收。
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步骤4/19
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加入奶粉。
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步骤5/19
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打至蓬松,取出部分密封保存冷冻起来,以后用。
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步骤6/19
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留200克奶酥,加入7克斑斓粉。
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步骤7/19
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打匀后备用。
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步骤8/19
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将主面团除黄油、盐的材料放入厨师机中,先低速搅拌均匀,再中高速搅拌至出初膜。
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步骤9/19
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加入盐和软化黄油,低速搅拌至黄油吸收,再中高速搅拌至光滑。
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步骤10/19
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面团出薄膜后,取出一半面团。
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步骤11/19
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2克斑斓粉加7克水调成斑斓膏,放入厨师机剩下的面团里,低速揉均匀即可。
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步骤12/19
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面团放置温暖处发酵1小时,面团发酵至两倍大。
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步骤13/19
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取白面团擀成15厘米*28厘米的长方形,铺上斑斓奶酥,边缘不要铺奶酥。
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步骤14/19
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将斑斓面团擀成同等大小,盖住奶酥,边缘捏合一下。
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步骤15/19
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从上而下卷起面团。
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步骤16/19
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面团放入吐司盒,放置温暖处发酵。
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步骤17/19
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面团发酵至高出吐司盒4厘米。
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步骤18/19
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放入预热好的烤箱上火170度,下火180度烘烤28-35分钟,注意上色情况,可在吐司上加盖锡纸。烤好的吐司震出热气,出模放凉。
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最后一步
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放凉切片,配上一杯热可可,在这忽然降温的冬天,暖暖和和的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-12 · 浙江省
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