冬吃萝卜 # 萝卜丝糯米粉团
“冬吃萝卜夏吃姜”。 生姜和萝卜都是药食两用的食材,生姜具有散寒解表,化饮行水等功效。 张仲景是历史上善用生姜的第一人,《伤寒论》中很多方子都用了生姜,萝卜具有促进消化,润肺止咳,利尿祛湿等功效。 现代研究发现萝卜还有降血压。 降血糖、减肥的作用。 历史上用萝卜人药的方子不多,张锡纯是善用萝卜的中医大家,他的《医学衷中参西录》中记载了几个巧用萝卜的方子,但是“冬吃萝卜夏吃姜”的说法不是将生姜和萝卜人药,这是什么道理呢?? 《黄帝内经》云“六腑以通为用。 六腑指的是胃,大肠、小肠,膀胱,三焦胆。 生姜能开胃,被誉为“止呕圣药”,与胃的生理功能十分吻合。 胃气降则胆气降,萝卜能降气通腑利尿,与大肠、小肠、膀胱的功能十分吻合,膀胱通则三焦通。 生姜和萝卜都是辛味之品,此外,辛味主升,可以生发脾气。 中医认为,脾胃是人体身气机升降的枢纽,则肾肝之气升,胃气降,则心肺之气降,胃气降,如果全身气机升降有序,那么人体就会健康无病。 正如《金匮要略》所云“五脏元真通畅,多吃生姜和萝卜可以促进人体气机有序升降,从而保证身体健康,这正是“上工治未病”。 几千年来,中医的理论来源于中国先民的生活实践,中医的理论也在潜移默化地影响着中国人的日常生活。 不管是孔子的“不撤姜食,不仅是我们先民的养生经验,而且蕴藏着博大精深的中医智慧。 喜欢吃糯食,又怕消化不良的宝子们,这款萝卜糯米粉团,可谓首选,团子更有团团圆圆的寓意,也是佳节之美味
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自家种的大萝卜一根。
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超市买的猪肉,重口味的挑五花肉,我吃的比较清淡点,就选了里脊肉,口感五花会好点。
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萝卜刨丝,为了控水放适量盐腌半小时,挤干水分备用。
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萝卜丝,猪肉加鸡蛋放蚝油、生抽、葱花,再加一滴灵魂芝麻油。
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将上述材料拌匀,使猪肉充分吸收萝卜的水分。
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家里人口少就用买汤包送的小蒸笼。
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步骤7/12
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垫几片无公害的菜叶,撒点色拉油防粘,菜叶也可食用。
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步骤8/12
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水磨糯米粉太糯,可以加一点点面粉或淀粉,蒸出来的团子颜值会比较高,和店里卖的差不多。和面时一定要用刚烧开的热水,这样的面皮才会软糯香甜。
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像这样团个窝。
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塞满满的萝卜丝肉馅,我已径能闻到香味了。
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水开上锅蒸25分钟,我的馅比较多,馅少的话16分钟也够了。
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最后一步
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萝卜的咸香,糯唧唧的,超好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-11 · 浙江
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